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.: Les menus :.
Menu aux Accents du Midi 25€ - Une entrée, un plat, fromage ou dessert Petite Mise en bouche ******
Nos Entrées
Terrine St Hubert sur crème acidulée Capron et choux confits au vinaigre. OU Quenelles de Colin façon Brandade En arlequin de légumes de saison vinaigrette à la tapenade de tomate
Nos Poissons
Pavé de Mahi Mahi à la vapeur de citronnelle Et sauce gingembre poêlées méditerranéennes OU Ragout de Saumonette à la tomate aux parfums d’ici Printanière de légumes
Nos Viandes
Pavé de Taureau gratiné au Chèvre Bohémienne de fenouil et son jus de volaille lié OU Civet de Biche aux fruits des bois et son dôme aux 3 pilaf.
Fromage OU Dessert
Menu aux Saveurs du Midi 35€ - Une entrée, un plat, fromage ou dessert Petite Mise en bouche ******
Nos Entrées
Blanquette de cuisses de Grenouille À la menthe fraiche et Fruits de Mer Ou Assiette Gourmande salade de jeunes pousses Émincé de Rouget en Escabèche légumes de saison
Nos poissons
Filet de Fusiller méli mélo Gourmand de légumes secs et céréales Crème de betterave rouge OU Solo de Pavé de Vivaneau épinards au cumin Sauce aux épices méditerranéennes et sa raviole de Crabe
Nos viandes
Fricassée de suprême de Caille façon Gardianne Sur duo de choux au parfum de Garam Massala Ou Carré d’Agneau en croute d’herbe rôti Et son écrasée de pomme de terre aux Cèpes crème de cacahuètes
Fromage Ou Dessert
COUP DE COEUR DU CHEF 59€ - entrée, plat, fromage et dessert
****** Entre Mets et Vins Mise en Bouche Foie Gras poêlé Figue rôtie pain d’Epices Et son déglacé au porto lié au Miel Accompagné de son verre de vin Filet de Poisson Perroquet sur julienne de légumes de saison sauce safranée Accompagné de son verre de vin Fromages Accompagné de son verre de vin Dessert Coupette de vin pétillant Le plat principal peut changer en fonction du marché Spécial Fête des Mêres
Samedi 29 & Dimanche 30 Mai à Midi 45€ Pour célébrer la Fête des Mêres , le Chef André BRUNEL s'est inspiré des saveurs printanières pour vous composer un délicieux menu Reservez des maintenant sur notre site ********* Petites Mignardises Nos Entrées Assiette Gourmande , salade de jeunes pouces filet de rouget en escabêche et légumes de saison ou Bavarois de Thon fumé aux aubergines coulis de tomate et moules marinière Nos Plats Pavé de Loup en croute de brandade jus de petits coquillages et artichauts poivrade ou Crépinette de grenadin de veau et tranche de Galabar poêlé sauce échalotte confite ecrasée de pomme de terre aux morilles petites tomates provençale Fromage affinées de Maitre Caramba cyril Dessert au choix
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